[特色养生粥]民间特色养生粥

来源:www.pptvwang.com 时间:2021-03-27 点击:

特色养生粥

  红豆黑米粥:小红豆有滋补养生健壮,健脾开胃的作用。小红豆梗米熬粥既能健脾养胃又能利水液。

  花生粥:花生仁有滋补肠胃,清肺润肺,理血催乳之作用。花生仁梗米熬粥有滋补肠胃、润肺止咳利湿、延缓衰老的功效,也可以用以血小板低症。还可添加柴鱼干为柴鱼花生粥,有利肠胃、宽中去火之功。

  牛奶粥:有补亏虚、益肺胃、补血补气、生津解渴肠的作用。对小儿发热病后胃纳较差,疲倦有优良的医治功效。

  薏米粥:薏仁米利湿,清热解毒放脓,健脾胃治腹泻。薏仁米梗米煎粥有健脾除湿的功效。

  豆腐皮白果粥:豆腐皮是广东人对豆油皮的称呼,其性温、味甘、淡,作用润肺、健脾养胃,《纲目拾遗》觉得它有“健脾养胃、落胎、祛毒”的功效。银杏果性温,味甘、涩,作用温肺益气,止咳平喘,有滋润、健肾、润肺的作用。豆腐皮白果粥有润肺养胃的作用,常以早餐粥品,现广州市各酒店餐馆早茶、宵夜皆有。

  皮蛋粥:松花蛋有敛虚火、降虚热的作用。松花蛋、瘦猪肉和梗米熬粥是广东省民俗常见的下火粥品,有补虚损,降虚热、去心中躁热的功效。

  番薯粥:红薯有补中、暖胃的作用,《本草求原》说它能“宽胃肠,通严重便秘”、“产后最合适”。《随息居饮食谱》记述它“烹煮补脾益气力”。红薯梗米煎粥有补中、益气养阴津、宽胃肠、通严重便秘的作用。广东省民俗亦常见于輔助医治老年人肠燥严重便秘,女性产妇便秘等病症。也是广东潮汕一带民俗常见的粥品。

  芋头粥:山芋作用宽肠消结,山芋梗米熬粥有消结、宽肠、破气的作用。对便秘硬块、女性产妇恶露排出来受阻等有輔助医治功效。广州市及珠三角一带亦常以山芋石螺煮粥,味道美味,也是知名的小吃之一。

  荔枝干粥:为广东省东莞市、广州增城一带民俗常见粥品,有生津益血,和脾健脾开胃的作用。荔技作用生津止渴、益血、行气,为知名的广东岭南果类。

  菜干粥:广东省民俗知名的“聚火”粥,说白了“聚火”即去火、消肿、去热气的意思。以大白菜晾干为白菜干,用其和梗米煎粥有益咽、生津止渴、下火的作用。

  牛百叶粥:牛百叶是广东人对牛胃的称呼,也叫毛肚。牛百叶煮粥有利血气,健脾养胃,促进消化的作用,民俗常见以医治小孩病后孱弱,食欲不佳,气血两虚等疾病。牛百叶作用补孱弱,益肠胃。烹饪时要留意的是用食用盐把牛百叶手洗整洁,切割成一小块。

  草鱼糯米粥:民俗常以之治脾胃虚食欲不佳,日渐削瘦,全身肌肉困乏等症,也是病后气血虚的饮食搭配调理粥品。草鱼有和胃、通阴利湿的功能。要留意的是最好用茶包袋装好草鱼再同煲,以防鱼骨头掉进粥内。